腻风的精酿宇宙： 篇五十四：“加强版夺命大乌苏”——I：4 European Strong Lager 欧洲烈性拉格_【快资讯】

　　作者：腻风飞扬

　　今天要介绍的一类啤酒可以说是夺命大乌苏的加强版，不胜酒力的朋友们可能会很快就进入短片的状态，这种啤酒就是：

　　欧洲烈性拉格（European Strong Lager）是一种不太常见的啤酒风格，但在美国有一些例子可以找到。这些进口的大麦酒通常是酿造厂标准拉格的高醇度版本，类似于美国的麦芽酒。

　　欧洲烈性拉格的历史并不悠久，它们主要是在20世纪后半叶出现的，为了满足市场对高度啤酒的需求。一些欧洲和亚洲的酿造厂也生产类似于麦芽酒的烈性拉格，尽管这些例子都是用更多的麦芽或全麦芽制成的。

　　欧洲强劲拉格的酿造原料和工艺与普通拉格没有太大区别，只是使用了更多的麦芽或添加剂（如糖、玉米、大米等），以增加发酵过程中产生的酒精。一些酿造厂会加快发酵速度，以避免啤酒过于清淡，但这也会导致高级醇（杂醇）和杂醛在香气和味道中显现出来。

　　欧洲烈性拉格的口味特征通常是甜腻、粘稠、烈性和略带果香。它们的颜色从淡黄到琥珀不等，泡沫较少，苦味较低。它们的酒精度一般在7%到12%之间，有时甚至更高。

　　欧洲类型拉格主要是被视为价格亲民的烈性啤酒，适合那些想要快速喝醉的人。所以也常被称为“无业游民啤酒”（bum beer），往往是无家可归者或穷人以及对酒精依赖者的选择。

　　不过，也有一些欧洲烈性拉格被认为是优质和精致的啤酒，如西班牙的Cruzcampo Gran Reserva或荷兰的Grolsch Krachtig Kanon。

　　最后留个位置给夺命大乌苏，哈哈哈！

　　下一篇我们会介绍欧洲烈性拉格唯一的亚类：

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